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팁앤노하우햄버거로 월2천만원, 성공비결은? #송쓰버거 #송두학햄버거 #히든챔피언

2023-05-29
조회수 616




성공한 기업은 각기 다른 이유로 성공하고

실패한 기업은 비슷한 이유로 실패한다.

동우상


일요일 저녁...

잠시 여유를 즐기다가

아래 영상을 보게 되었다!

일단 영상부터 보시길~


https://youtu.be/4jONGOmWD7I



간단히 요약하자면...

고등학교 졸업하자마자 생활전선에 뛰어들고

옷장사부터 이래저래 하다가

자신의 연고지인 평택에서

햄버거 가게를 열었다.

그리고 그 햄버거 가게가 월 4~5천만원 매출을 내고 있단다.


이중 순익은 2천만원 정도

기타 건물이 12채가 있고 여기서도

위와 비슷한 수준의 임대료를 벌고 있다고 한다.


여기까지는 서민갑부나 성공한 자영업자들에게서

자주 들을 수 있는 이야기다.



그러나 어떻게 벌었을까?

이게 궁금하지 않나?

다음와 같이 3가지 성공요인이 엿보였다.


첫째, 싸고 맛있게! (가성비 갑)

일반적인 수제 햄버거가

1만원 이상인데

여기서는

나름 괜찮은 수준의 햄버거인데...

단돈 5천원에 판매하고 있었다.

역시나...

소비자의 구매력을 좌우하는 것은 가격이다.


여기 대표가 말한다.

보통 수제 햄버거, 1만원, 1만5천원한다.

그러나 이런 경우는 가끔 가게되고

자신만, 또는 연인끼리만 먹게 된단다.


그러나...

5천원이라는 가격이라면

맛있으니까

가족 것도, 직원들 것도

사게 된다는 것이다.


그래서인지...

영상 속 전화주문을 보면

2건 이하가 없었다.

대부분 단체 주문!!!


(인사이트)

우리의 가격정책은 어떤가?

혹시 가격을 낮춘다면 더 많이 이용하게 할 수 있을까?



둘째, 규모보다 내실있는 사업 추진!

이 정도의 매출과 수익이면

직원을 고용하고

가맹점을 낼 수도 있지 않겠나?


그러나 여기 대표님은

한 마디로 내실있게 운영하고 있었다.

자세한 이야기는 나오지 않지만

가맹점을 내기 보다는 자신의 가게에 와서

사먹길 바란다고 했다.


물론, 이것이 꼭 정답이라고 할 수는 없다.

그러나, 이 분의 경우는 성공적인 선택이었다.

자신의 이름을 걸고 햄버거를 만들고

현재 오는 주문만 받아도

바쁘기 때문이다.


자신, 아내, 장녀가 함께 일하고 있으며

월세, 직원 급여 등이 안나가고 있었다.


또한 대량주문을 처리하기 위해서는

탄력적으로 인력을 운영하고 있었다.

하루 2500개 햄버거를 만들 때

11명이 투입되었다고 한다.


(인사이트)

귀사는 어떤가?

핵심인력만 최소한 유지하여 운영비를 줄이고

대신 업무량에 따라 대응할 수 있는 인력풀을 확보하고 있는가?



셋째, 장기투자!

영상에 보면 건물을 12채 정도 갖고 있다고 말한다.

임대료 수입도 월 2천만원 내외 나오는 것으로 추정된다.

역시나 부동산 투자가 정답이라는 말은 아니다.

그러나...

한국에서는 특히나 장사를 하는 입장에서는

부동산 투자는 필수가 아닌가 한다.


(인사이트)

혁신 비즈니스를 하는 사람들은 어떻게 장기투자를 할 것인가?

부동산도 좋은 투자처라고 생각한다.

예전에 구로, 판교 등 새로운 산업단지가 조성될 때

초기에 들어간 기업들은 몇 배의 수익을 거두었다는 이야기를

들어보았을 것이다.


직원들을 계속 고용해야하거나

공장, 부지 등이 필요한 경우라면

다소 융자를 하더라도

부동산을 갖는 것은 나쁘지 않은 선택이라고 생각한다.


이것보다 더 중요한 투자는 R&D 그리고 브랜드다.

엑시트 전략 면에서 보면

결국 기업가치를 높이는 방법 중에 하나는 기술력 또는 브랜드 인지도이다.

현재 지출하고 있는 경비 중에 상기에 대해 얼마나 쓰고 있나?



다만... 너무 성공 스토리에 빠지지는 말자.

고전에서 자주 인용되는 문구가 있다.

톨스토이가 쓴 책

안나 카레리나에 나오는 문구!


행복한 가정은 모두 비슷한 이유로 행복하지만

불행한 가정은 제각기 다른 이유로 불행하다!

톨스토이


그러나 나는 반대로 말하고 싶다.

10년 넘게 벤처기업으로 살아봤고

10년 넘게 인큐베이터, 엑셀러레이터, 투자자로도 살아보니

그 반대다.


성공한 기업은 각자의 성공요인이 있고

실패한 기업은 비슷한 이유로 실패한다.

동우상


그러니...

성공한 스타트업, 기업들의 이야기도 좋지만

너무 귀기울지는 말자!

각자의 창업환경, 대표자, 조직 등이 너무나 다르기 때문이다.


오히려 실패한 기업들이 겪고 있는 실패원인에

행여 내가, 우리 회사가 해당되고 있는 것은 아닌지

수시로 확인하길 바란다.


관련 기업진단, 코칭이 필요하다면

info@winnerslab.kr 메일주시길~



나도 햄버거 좋아하는데!!!

시간내서 평택에 있다는 송쓰버거(송두학버거 줄임말)

꼭 한 번 가봐야겠다^^

혹시 가보신 분은 댓글로 의견남겨주시길^^


#창업상담 #1인기업 #가족기업 #송쓰버거 #송두학버거 #히든챔피언

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